Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis semua bahan yang sudah diiris dengan daun salam dan lengkuas. Tumis sampai harum. Potong terong menjadi beberapa bagian, lalu goreng dalam minyak panas sampai bagian luarnya mengeras dan berubah warna. Tiriskan. jika dimasak menjadi sup. Kesegaran kuah dari sup ikan gurame ini sangat nikmat disantap selagi